American Diner leicht gemacht GU KüchenRatgeber

German | PDF | 15 MB | 35 Seiten | Auflage: 2 | ISBN:3774225702 | von Burgtorf, Xenia [/center]
Unser neuester Leckerbissen zum Trendthema USA. Super-Rezepte für ein typisches American breakfast, Hot Dogs, Hamburger sowie für Süßes wie Muffins und original cheesecake - alles ebenso einfach wie schnell.

Muffins leicht gemacht. GU KüchenRatgeber

German | PDF | 15 MB | 35 Seiten | Auflage: 2., Aufl. (Februar 2005) | ISBN:9783774268814 | Anne Taeschner[/center]
Alle wollen Muffins! Zum Frühstück, als Dessert, zum Kaffee, oder als Snack – die Mini-Kuchen sind heiß begehrt und schmecken einfach immer. Warum? Sie sind einfach zu backen, super saftig, handlich im Format - nicht zu viel und auch nicht zu wenig -, transportfähig und genial als Mini-Geburtstagstörtchen. Und, es gibt Rezepte für jeden Geschmack. Süße Muffins 29 mal anders und unwiderstehlich mit Ananas, Kirschen, Himbeeren, Preiselbeeren, Karamell, Kokos, Nüssen, Mohn, Zimt ...

Aus der Muffinsform. GU KüchenRatgeber

German | PDF | 28 MB | 67 Seiten | Auflage: 3 (1. September 2002) | ISBN:9783774254589 | von Volker Eggers [/center]
Spaghettinester, Moussaka-Törtchen, Lachspasteten, Tomaten-Schafkäse-Mousse, Lasagne-Törtchen oder doch Schinkenpäckchen, vielleicht auch Steinpilz-Kissen? Dies alles und noch viel mehr, lässt sich in der Muffinsform problemlos als Vorspeise, Partyhäppchen oder kleine Mahlzeit zubereiten.

Spécialités de chez nous et de chez nos voisins, secrets du mythique Orient et créations inédites, voici près de 300 recettes pour renouveler vos menus, alliant diététique et plaisir du palais. De l'Andalousie à la Catalogne, du Languedoc à la Provence, du Piémont à la Sardaigne, de la Grèce au Liban et de l'Égypte au Maroc, nous sommes embarqués dans un merveilleux voyage "en salades gourmandes", des pois chiches à l'ailloli aux petites aubergines à la chermoula, de l'escabèche de coeurs d'artichauts aux rougets au basilic, du caviar d'aubergine aux tagliatelles aux fruits de mer ou des carottes au cumin au chèvre au poivron rouge...

147 pages qui détaillent tout l'art de faire des cocktails, des ustensiles les plus bizzares aux cocktails les plus exotiques.Devenez aussi calé que le barman du Ritz et épatez vos amis et futures amies dans des playboys parties.

Ce livre est articulé autour de recettes simples, réalisables et pratiques. L'auteur, un grand pâtissier de la place parisienne, a fait attention aux choix des produits et a veillé à ce que les recettes soient réalisables. Avec ce livre, rendez vos voisines et amies jalouses de vos succès culinaires.

Hosomaki, Futo-Maki, Ura-Maki, Gunkan-Maki - gerollt, und gewickelt, geformt, garniert und umschlungen - so begegnen uns Sushis in farbenfroher Vielfalt. Die japanischen Röllchen und Happen sind ein internationaler Trend der sich durchgesetzt hat und seinen festen kulinarischen Platz gefunden hat. Neben den traditionellen gerollten und geformten Sushi-Klassikern mit Fisch und ohne Fisch, gibt es eine Fülle von Freestyle-Sushis mit typischen Zutaten unserer Küche wie Hosomaki Italien-Style, Nigiri mit Roastbeef oder Temaki mit Hähnchen. Und dass Sushi-Machen auch mal ohne Rollen geht, beweisen die in die Form geschichteten und gepressten Kasten-Sushis: schichten, pressen und in Stücke schneiden. Und damit Sushi-Essen zum ganzheitlichen Erlebnis werden kann, gibt es in einem Extra-Kapitel Rezepte für "Sushi-Begleiter" wie Miso-Suppe, Yakitori-Spießchen oder Kokos-Limetten-Eis. Warenkunde der wichtigsten Zutaten, die Küchenhelfer fürs Sushi-Rollover, eine Anleitung fürs unverkrampfte Stäbchenessen und ein Menüplan vom "Nur-Du-und-Ich-Essen" bis hin zum "Alle-helfen-mit-Essen" für 8 Personen machen diesen Küchenratgeber zum unentbehrlichen Ratgeber auf der Reise durchs bunte Sushi-Universum.

Die Grundzutaten hat man eigentlich fast immer im Haus. Und so ersetzten knusprig, warme Waffeln mit süßem Dip schon einmal die Sonntagstorte oder sahnegefüllte Crêpes das Dessert. Aber auch in ihrer herzhaften Variante sind sie ein toller Snack oder kleiner Happen auf dem Gästebüffet. Dann nennt man sie auch gerne Wrap oder Roll, was nur ein anderes Wort für unkomplizierte Leckereien direkt aus der Hand sind.

Take the finest producers of every pizza product made – I’ve been to their inner sanctum where they’ve spilled their secrets ... the cheesemakers, flour millers, sauce canners – well, you get the picture – and I kept my eyes open. I know secrets that even the best in the pizza industry don’t know. And it’s time to tell. It’s not about finding one more pizza recipe in a magazine or on the Internet. (Have you ever noticed they all look alike?) The problem is: They just don’t work. Know what I mean? You end up with yet one more homemade pizza that is just okay – maybe even good – but not what you were looking for. Disappointment once again. You’ve probably figured it out - it’s not the recipe. It’s in the ingredients and techniques! Miss that and you miss everything. I’ll show you all you need to know and where to get everything you need to make the best pizza right at home. When I say show, I do mean show too! In addition to my 31-page step by step pizza book – “Secrets from Inside the Pizzeria” – you’ll get a 57 minute DVD video demonstration of everything in the book.

Kaum werden die Tage kürzer und die Abende wieder kalt und frostig, werden sie aus dem Schrank geholt: Raclettegerät und Heißer Stein. Denn um nichts lässt es sich in geselliger Runde schöner näher rücken und fein schlemmen. Die Gastgeber können ruhig dabeisitzen und einfach auch genießen, wenn es in den Pfännchen friedlich schmurgelt oder auf dem heißen Stein munter zischt. Doch längst wird nicht mehr nur bloßer Käse und einfaches Steak serviert: Da schmiegen sich Feigen an Vacherin-Käse und Hähnchen und Pfirsich geben sich ein tête-à-tête unter würziger Gorgonzolahaube. Darüber grillen Knoblauchpilze eng an eng mit Brot-Lammspießchen. Mit feinen Beilagen wie Fenchelcarpacci oder Senfsauce wird der Racletteabend so zum kleinen Gourmetfest. Wer gerne Gäste einlädt wird sich nicht nur über die besondere Auswahl feiner, unkomplizierter Rezepte freuen. Mit dem Menüplaner und einer praktischen Mengen- und Garzeitentabelle für den heißen Stein, lässt sich alles optimal vorbereiten. Einfach ideal für Gäste!

Nicht nur an Silvester sitzen Alle um den brodelnden Topf; kein Wunder, denn bei keinem anderen Menü kann man toll schlemmen und gleichzeitig ganz für seine Gäste da sein. Und dass Fondues gar nicht spiessig sind beweisen Rezepte für beliebte Klassiker und neue Hits für Fett und Brühe, dazu jede Menge raffinierter Dips und Beilagen. Also aufspiessen und geniessen!

Schokolade - das klingt nach zartschmelzender Verführung. Zartbitter, herb, sahnig, weiß oder hochprozentig in Sachen Kakaoanteil: Schokolade ist fast schon eine Wissenschaft für sich. Doch mit den richtigen Rezepten wird daraus der reine Genuss. Experimentierfreudige Schokofans werden begeistert sein über die riesige Auswahl an Rezepten für Getränke, süße aber auch pikante Gerichte, Kuchen, Torten, Konfekt, und, und, und...Allein die Namen machen schon Lust: Chilitrüffel, Marillen-Schoko-Knödel, Schoko-Orangenschaum oder Hippenblüten mit weißer Schokoladensahne. Und weil Schokolade nicht nur unwiderstehlich schmeckt, sondern auch noch toll aussieht, gibt's zusätzlich Tipps für Dekorationen mit Schokolade.